一年を通して楽しんでいただける「新しいフランスの味」をずっと模索してきました。

皆さま、こんにちは。いかがお過ごしでしょうか。

前回のシュトーレンの販売以来、多くの方から「次の一品はいつですか？」と温かいお声をいただき、本当にありがとうございました。皆さんの期待に応えたいという思いから、一年を通して楽しんでいただける「新しいフランスの味」をずっと模索してきました。

そしてついに、私が納得できる最高の一品が完成しました。それは、フランスの伝統菓子「パンデピス（オレンジとレモン蜂蜜のスパイスケーキ）」です。

パンデピスは、フランスで古くから愛されている蜂蜜とスパイスのケーキです。実は、このレシピを完成させるまでにかなりの時間を費やしました。私が幼い頃にフランスで食べた、あの懐かしくも豊かな味わいを再現したかったからです。

今回も、私のモットーである「妥協なし」を貫いています：

• 挽きたてのスパイス： 香りの命であるスパイスは、焼成の直前に専用のミルで丁寧に挽いています。市販のパウダーでは決して出せない、力強くも繊細なアロマを閉じ込めました。
• 希少なレモン蜂蜜： スペイン産の「レモンの花のはちみつ」を贅沢に使用。柑橘系の爽やかで上品な甘みが、厳選されたオレンジピールの風味をより一層引き立てます。

 このパンデピスは、本来は日持ちのするお菓子ですが、今回は「挽きたてのスパイスの香り」を一番に楽しんでいただきたいと思っています。

日本の気候、特に湿度の影響を考慮し、私のテストではお届けから1週間以内に召し上がっていただくのが最もおすすめです。日が経つにつれて蜂蜜の甘みは増していきますが、スパイス特有の鮮烈なアロマは少しずつ繊細に変化していきます。

「スパイスが最も力強く香る瞬間」を逃さず味わっていただきたい。それが、直前にスパイスを挽くことにこだわった私の願いです。

型崩れしにくいので発送には適していますが、到着後はぜひお早めに、贅沢な香りの広がりをお楽しみください。

そのままティータイムのお供にするのはもちろん、本場フランス流に薄くスライスしてチーズやワインと合わせるのも絶品です。

フランス語のレッスンでお会いする際に直接お渡しすることも可能です。私の思い出が詰まった、こだわりのパンデピス。ぜひ一度ご賞味ください。

ご注文方法の詳細は以下の通りです。